Barolo DOCG
Colore: rosso rubino.
Olfatto: speziato, persistente e intenso.
Sapore: di buon corpo, bilanciato e persistente e leggermente tannico.
Temperatura di degustazione: 18/20 gradi.
Conservazione: il Barolo, a seconda delle annate, può essere conservato per alcuni decenni. Conservare le bottiglie coricate in ambiente asciutto, fresco, buio e a temperatura costante
Abbinamento cibo/vino: primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati
From: €25.00
Descrizione
Vitigno: Nebbiolo
Zona di produzione: Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Serralunga, Verduno, Roddi.
Suolo: argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot.
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: Ottobre.
Resa massima: 80 q/ha di uva.
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 14-16 giorni. Interventi mirati di rimontaggio e delestage massimizzano l’estrazione di colore, aroma e struttura tannica. Dopo la fermentazione malolattica, passa in botti di rovere misto Slavonia e francese per il periodo di invecchiamento.
Fermentazione malolattica: completa.
Affinamento: 38mesi di cui almeno 18 in legno.
Caratteristiche del vino
- Grado alcolico (minimo): 13,00% vol.
- Acidità totale (minima): 4,5 g/l
- Estratto secco netto (minimo): 22 g/l
Dati tecnici
- Bottiglia: Albeisa leggera lt. 0,75
- Dimensioni bottiglia (h x diametro): 300 x 80,8 mm
- Peso bottiglia vuota: 0,575 kg
- Peso bottiglia piena: 1,320 kg
- Unità per imballo: 6
- Peso imballo: 8,35 kg
- Dimensioni imballo (b x p x h): 260 x 175 x 310 mm
- Colli per strato: 19
- Strati per pallet: 5
- Colli per pallet: 95
- Indicazioni in etichetta: nome prodotto; lotto; grado alcolico; contiene solfiti (in etichetta, secondo DL 114/06)
Recensioni
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