Barolo DOCG

Colore: rosso rubino.

Olfatto: speziato, persistente e intenso.

Sapore: di buon corpo, bilanciato e persistente e leggermente tannico.

Temperatura di degustazione: 18/20 gradi.

Conservazione: il Barolo, a seconda delle annate, può essere conservato per alcuni decenni. Conservare le bottiglie coricate in ambiente asciutto, fresco, buio e a temperatura costante

Abbinamento cibo/vino: primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati

From: 25.00

Descrizione

Vitigno: Nebbiolo

Zona di produzione: Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Serralunga, Verduno, Roddi.

Suolo: argilloso-calcareo.

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot.

Vendemmia: 100% manuale

Epoca di vendemmia: Ottobre.

Resa massima: 80 q/ha di uva.

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 14-16 giorni. Interventi mirati di rimontaggio e delestage massimizzano l’estrazione di colore, aroma e struttura tannica. Dopo la fermentazione malolattica, passa in botti di rovere misto Slavonia e francese per il periodo di invecchiamento.

Fermentazione malolattica: completa.

Affinamento: 38mesi di cui almeno 18 in legno.

Caratteristiche del vino

  • Grado alcolico (minimo): 13,00% vol.
  • Acidità totale (minima): 4,5 g/l
  • Estratto secco netto (minimo): 22 g/l

Dati tecnici

  • Bottiglia: Albeisa leggera lt. 0,75
  • Dimensioni bottiglia (h x diametro): 300 x 80,8 mm
  • Peso bottiglia vuota: 0,575 kg
  • Peso bottiglia piena: 1,320 kg
  • Unità per imballo: 6
  • Peso imballo: 8,35 kg
  • Dimensioni imballo (b x p x h): 260 x 175 x 310 mm
  • Colli per strato: 19
  • Strati per pallet: 5
  • Colli per pallet: 95
  • Indicazioni in etichetta: nome prodotto; lotto; grado alcolico; contiene solfiti (in etichetta, secondo DL 114/06)

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